創辦人小金井傳四郎懷抱著造福社會的夢想，創辦了一家小型釀酒廠，這標誌著如今釀酒業的開端。釀酒廠最初名為“增屋”，而“坂增”則寄託著對日益繁榮的期盼。釀酒廠坐落在神奈川縣厚木市鬱鬱蔥蔥的自然環境中，該地區水資源豐富，七澤溫泉和當地豆腐店林立。在小金井釀酒廠，傳承越後釀酒技藝的釀酒大師們不斷融入新技術，以釀造出始終如一的風味。近年來，釀酒廠在吟釀領域獲得的獎項越來越多，這充分證明了其精湛的技巧和始終如一的品質。