創辦人小金井傳四郎懷抱著造福社會的夢想，創辦了一家小酒鋪，這便是如今釀酒業的起源。當時的店名為“增屋”，他將其命名為“坂增”（morimasu），希望能夠持續發展。酒莊位於神奈川縣厚木市，自然環境優美，水資源豐富，擁有七澤溫泉和當地豆腐店。在小金井酒莊，繼承了越後杜氏技藝的釀酒大師們不斷創新，力求釀造出始終如一的酒品。近年來，酒莊在吟釀領域屢獲殊榮，其精湛的技巧和穩定的品質也備受讚譽。