栃木縣佐野市位於關東平原北端，是一座水城、綠城和萬葉文化之城。創業於1673年，是栃木縣最古老的釀酒廠。使用被選為日本名水百選之一的佐野市的優質水，以及釀酒師自家田地種植的適合釀酒的大米，採用不使用機器的傳統小批量釀酒方法，對米、水和釀酒工序非常講究，釀造出口感柔和、香氣濃鬱、精緻華麗的手工酒。