栃木縣佐野市位於關東平原的北端，是一座水鄉小鎮，綠意盎然，充滿萬葉氣息。這家酒廠是栃木縣最古老的釀酒廠，成立於1673年。酒廠使用被選為日本名水百選的佐野市優質水，以及釀酒師自家田地種植的適合釀酒的大米，專注於米、水，以小批量釀造為核心，不使用機器，手工釀造清酒，釀造出柔和的口感和濃鬱、精緻、華麗的香氣。