該公司於1924年在山口縣萩市（原川上村）的山區成立，靠近風景秀麗的長門峽谷，但由於1970年阿武川水壩的建設，公司搬遷至萩市上游的現址。酒的名字「長門峽」就是取自這個風景名勝的名字。這款清酒由流經維新村的長門峽清澈的溪水培育而成。我們釀造的清酒致力於最大限度地發揮大米的風味，並滿足喜歡各種美食和場合的人們的需求。