平瀨酒造始創於1623年（元和9年），位於曾經作為商町繁榮發展的高山市，是該市歷史的重要組成部分。酒造使用北阿爾卑斯山的溫和地下水和飛鎢產的酒米釀酒。其招牌酒為“草玉”，其名稱源自於吉日時擺放的“藥球”。這家酒造自古以來就深受當地人的喜愛。