

Manotsuru(陳年清酒)[小畑清酒釀造所]
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小畑酒造株式會社由小畑與作於1892年(明治25年)創立於佐渡島原真野町,自此便致力於釀造手工清酒。其座右銘為“四寶和上”,意為“四寶和諧共存”。這句座右銘融合了清酒釀造的三大要素——米、水、人,並加入了清酒產地“佐渡”,象徵著以這四寶和諧共存的方式釀造清酒,這一理念也體現在酒造的四眼家徽中。佐渡島是真野家家徽的故鄉,擁有豐富的歷史、自然和文化資源,素有「日本縮影」之稱。島上棲息著瀕危的日本朱鷺,而酒造也致力於環保農業。酒廠的水質格外清澈柔和,源自島嶼南北兩側山脈的融雪,經地下深處自然過濾後湧出。這種水質非常適合釀造清淡順滑的清酒。
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