「學子藏」原為佐渡島的一所學校，由創立於1892年的老字號酒廠小畑酒造於2014年翻新，成為其第二家酒造廠。夏季，這裡會釀造清酒，並以「釀酒」、「共存」、「溝通」和「學習」四大支柱為基石。釀酒原料採用保護生物多樣性的原料，並利用太陽能板等再生能源。酒糟和酒麯等副產品，在現場的學子藏咖啡館以發酵菜餚的形式供應，並搭配當地食材，有助於減少食物浪費。長期舉辦的「釀酒體驗計畫」和「學子藏特別課程」也教授當地資源回收利用，吸引了來自日本國內外的參與者，社區規模逐年擴大。