「學子藏」是1892年創業的老字號釀酒廠小畑酒造於2014年將佐渡島的一所廢棄學校改造成其第二家釀酒廠的地方。這裡夏季釀酒，並以「釀酒」、「共存」、「交流」、「學習」四大支柱為營運概念。釀酒原料採用保護生物多樣性的原料，並利用太陽能電池板等可再生能源，釀造的酒糟和酒麯等副產品則與當地生產商的食材混合，製成發酵菜餚，並在設施內的學子藏咖啡館供應，這也有助於減少食物浪費。來自國內外的參與者齊聚一堂，參加「釀酒體驗計畫」等長期住宿項目，以及「學子藏特別講習班」等講習班，學習當地釀酒知識，社區規模逐年擴大。