這款酒的名字取自愛媛郡詩人坂村新民晚年所念的「大宇宙，大日本」這句名言。這款特殊的純米酒口感溫和，就像 Shinmin 的個性一樣，但又很強勁。 20 多年前，我們在釀酒廠生產這種酒作為大吟釀，但這次我們將其製成特殊的純米酒，以盡量發揮大米的味道。當時我們使用山田錦米，但根據我們釀酒廠的本地生產和消費理念，我們決定使用愛媛縣的一種適合釀酒的大米“雫姬”。