這款酒以愛媛詩人坂村新民晚年珍視的「大宇宙，大日本之樂」命名。這是一款獨特的純米酒，如同新民的性格一樣，散發著柔和而強勁的氣息。 20多年前，我們曾以大吟釀的名義釀造這款酒，但這次為了最大限度地發揮大米的風味，我們將其打造為一款特殊的純米酒。此外，雖然當時使用的是山田錦大米，但秉承著本酒廠「本地生產、本地消費」的理念，我們決定使用產自愛媛縣、最適合釀酒的大米——雫姬。