「兔之芭蕾舞女」是一款清酒，採用從愛媛縣特產花卉「櫻姬」（飛燕草）中分離出的四種清酒酵母中的第三型（平衡型）釀造而成。這款清酒由愛媛郡清酒釀造協會、東京農業大學和愛媛郡產業技術綜合研究所共同研發。其名稱源自以下幾個因素：這款清酒研發於2023年－兔年；酒廠位於宇都宮酒造所在地－宇都宮也以「兔子」為名；此外，宇都宮酒造的概念是「釀造令人愉悅的清酒」。因此，酒廠根據「愉悅」=「舞蹈」=「芭蕾舞女」的意象，最後選擇了「兔之芭蕾舞女」作為酒名。