「兔之芭蕾舞者」（Usagi no Ballerina）是一款由愛媛郡釀酒協會、東京農業大學和愛媛郡產業技術研究所合作釀造的清酒。它採用從愛媛縣縣花「櫻姬」（飛燕草）中分離出的四種清酒酵母之一——3號酵母（Well Balance）釀造而成。酒名源自三個原因：一是它於2023年－中國農曆兔年－釀造完成；二是酒廠位於宇都宮酒造「兔之鄉」；三是宇都宮酒造「釀造令人愉悅的清酒」的理念，由此引申出愉悅之感，如同翩翩起舞，宛如芭蕾舞翩翩起舞。