金虎酒造的「虎年」於 2012 年首次生產，是當地熱愛計畫的一部分，旨在打造名古屋引以為傲的新酒。從大米和酵母到標籤的所有東西都經過精心挑選，這一傑作是源自越後的傳統清酒釀造技術的巔峰之作，並經過名古屋的歷史和氣候的磨練，以及年輕釀酒師對下一代的熱情。正如「東變」這個名字所暗示的那樣，它意味著變化和創新，我們將繼續以逐年進步的願望和決心，從今年到明年，從明年到後年，繼續生產「名古屋的新名酒」。