金虎酒造的「虎変」清酒於2012年開始釀造，是名古屋引以為傲的本地驕傲之作。從米、酵母到酒標，每個環節都經過精心挑选和嚴格把關，最終成就了這款融合了越後傳統釀造技藝、並汲取名古屋歷史與氣候精髓，以及年輕釀酒師對下一代釀酒事業的熱忱的傑作。正如“虎変”之名所蘊含的變革與創新，我們將滿懷希望和決心，不斷釀造“名古屋新一代的知名清酒”，使其年復一年、年復一年地不斷進步。