多年來，我們酒廠一直秉持越後風格，釀造清爽純淨的清酒。清酒口感純淨，因此需要一絲不苟、精益求精的釀造工藝，不容絲毫人為幹預。隨著名古屋氣候的不斷發展，我們的清酒釀造技藝日臻完善，透過精心平衡各種風味，釀造出既易於入口又層次豐富的清酒。金虎酒廠的傳統風味在名古屋得以傳承，這得益於釀酒師與飲酒者之間的密切互動。我們將持續發揚這項傳統，並不斷創新發展。