本酒廠世代傳承，以越後風格釀造清爽清酒。清酒口感清澈，因此需要嚴謹細緻、精湛技藝，不容許任何人工幹預。我們釀酒工藝與名古屋的風土人情相得益彰，不斷精益求精，力求釀造出易於飲用且風味豐富的酒品，並透過精心平衡各種風味，使其更加醇厚。金虎的傳統風味，在名古屋，透過釀酒師與飲酒者的密切互動，得以孕育。我們將繼續傳承這項傳統，並不斷進步。