幾個世代以來，我們的釀酒廠一直以越後風格釀造清淡、易飲的清酒。由於淡酒的味道清澈，因此需要細緻、高水準的工作，不留任何操縱的餘地。我們的釀酒工藝與名古屋的氣候相協調，不斷精進，不僅釀造出易於飲用的酒，還透過精心平衡口味，提供多種口味。金虎的傳統風味是透過釀酒師和飲酒者的密切互動在名古屋市培育起來的。我們將繼續前進並不斷發展。