本酒廠世代傳承，以越後風格釀造清淡易飲的清酒。輕酒口感清澈，需要精心釀造，不容許任何人工幹預。我們與名古屋的風土人情相得益彰，不斷精進釀酒技藝，力求在釀造過程中保持平衡，釀造出口感醇厚、風味豐富的清酒。金虎的傳統風味，是在名古屋釀酒師與飲酒者緊密合作的環境中孕育而生的。我們將繼續傳承這項傳統，並不斷進步。