創建於1725年。從2016年起，該釀酒廠將生產100％純米清酒。他們也特別注重當地的米，並恢復和培育了日本三大品種之一的龜之王，該品種起源於山形縣莊內町（莊內地區），用於釀造純米大吟釀。