這家小型釀酒廠自1863年創業以來，一直秉承著在赤城山泉水豐沛的地區精心釀造清酒的理念，專注於使用當地釀酒米和「木元式山廢釀酒法」。木元式釀酒法是自古傳承下來的傳統釀酒方法，巧妙地利用自然之力，包括日本冬季氣候以及釀酒廠內至今仍存活的天然乳酸菌，來培養酵母。技藝精湛、經驗豐富的釀酒師不辭辛勞地釀造清酒，最終釀造出口感醇厚、酒體強勁的清酒。