這家釀酒廠成立於1923年，位於上杉藩的城下町米澤。酒廠充分利用米澤的雪域地形，堅持採用冷釀造法的傳統「釀酒」工藝，從手工淘米到酒標，工匠們悉心手工完成釀酒的每一道工序。在嚴酷的冬季，他們憧憬著春天的溫暖，耐心等待冰雪融化，春天裡，梅花盛開，散發著清新的芬芳。他們釀造的清爽清酒「紅梅」正是如此，這是一款只有在米澤的雪鄉才能釀造的傑作。