創業於1923年。作為上杉藩城下町米澤的當地酒，我們充分利用米澤的雪域地形，堅持使用寒冷氣候的傳統釀酒方法。釀酒的所有工序都是手工完成的，從用雙手淘洗釀酒米到在酒上貼標籤。 「紅梅」是等待嚴冬冰雪融化，憧憬春天溫暖而釀造的酒，其口感清爽，令人聯想到春天綻放的芬芳梅花，是只有在雪國米澤才能釀造的傑作。