這家酒廠創立於1923年，坐落於上杉的城下町米澤。酒廠充分利用米澤的雪域地形，堅持採用傳統的冷萃工藝釀造清酒，從手工淘米到貼標籤，每一個步驟都由釀酒師一絲不苟地手工完成。在嚴冬的煎熬中，他們期盼著溫暖的春天，耐心等待冰雪消融。春天來臨，芬芳馥鬱的梅花競相綻放。他們釀造的清爽怡人的清酒“古梅”，堪稱米澤雪域獨有的傑作。