這家釀酒廠成立於1923年，位於上杉藩的城下町米澤。酒廠充分利用米澤的雪域地形，堅持採用傳統的冷釀造法進行釀酒。從手工淘米到酒標，釀酒師們悉心手工完成釀酒的每個步驟。在嚴酷的冬季，他們憧憬著春天的溫暖，耐心等待冰雪融化，春天裡，梅花芬芳四溢，令人心曠神怡。他們釀造的清爽清酒「紅梅」是只有在米澤的雪鄉才能釀造的傑作。