這家酒廠創立於1923年，是上杉藩的城下町米澤的一家本地清酒生產商。他們利用米澤多雪的氣候，採用傳統方法釀造清酒，從手工淘米到貼標籤，釀造過程的每一步都由技藝精湛的工匠一絲不苟地手工完成。