這家釀酒廠成立於1923年，是上杉藩城下町米澤的一家當地釀酒廠。酒廠秉承傳統的釀酒工藝，充分利用米澤白雪皚皚的地理位置，採用冬季寒冷的釀酒方法。從手工淘米到酒標的貼製，整個釀酒過程均由工匠精心手工完成。