這家酒廠成立於1923年，是上杉城下町米澤的一家當地釀酒廠。酒廠充分利用米澤的雪域地形，採用冷季釀酒技術，堅持傳統的「釀酒」工藝，從手工淘米到貼酒標，所有釀酒工序均由手工完成。