這家酒廠創立於1923年，是上杉城下町米澤的當地酒廠。酒廠利用米澤的雪地地形，堅持採用傳統的「清酒釀造」工藝，運用寒冷季節的釀造技術，從手工淘米到貼標籤，所有釀造過程都由手工完成。