這是以「本地生產，本地釀造」為口號，僅使用香芝當地產的大米釀造的正宗當地酒系列。當地釀酒廠使用當地種植的米釀造清酒，並在當地、全國甚至全球銷售。 Kashiba Mind系列的製作過程旨在促進當地農業，透過釀酒傳承傳統技術和文化，並向世界推廣日本飲食文化。它充滿了為未來建立永續生產系統的希望，透過為參與這些過程的人們提供成就感、自豪感和利潤感。這項倡議也符合永續發展目標的原則，而永續發展目標近年來已成為國際社會的共同目標。