這家清酒釀酒廠位於佐賀縣嬉野溫泉小鎮。井出酒造創立於1868年，由井出義太郎開始釀造清酒。酒廠將酒命名為「虎之子」（Toranoko），寓意「老虎對幼崽充滿深切的憐憫。我們希望我們的清酒也能像老虎幼崽一樣，被人們長久地珍視和享用。同時，也希望我們的名字能像奔跑千里的老虎一樣，響徹四方。」由於他們在植物中的特殊性，酒廠他們採用傳統的冬季釀造方法，並以一絲不苟的態度對待清酒的釀造，珍惜手工釀造的概念。