「800 YAO」是「LINNÉ」旗下的首個釀酒品牌,由「WAKAZE」(精釀清酒的先驅)的首位釀酒大師今井先生於2024年在京都創立。品牌名稱源自「八百萬神」(yaoyorozu no kami),意為「八百」(象徵數量眾多)。 「800 YAO」採用多種原料而非單一大米製成的曲,充分釋放了曲的潛力,創造了一種全新的清酒概念——「釀造出與眾不同的清酒」。
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