「800 YAO」是「LINNÉ」旗下的首個釀酒品牌，由「WAKAZE」（精釀清酒的先驅）的首位釀酒大師今井先生於2024年在京都創立。品牌名稱源自「八百萬神」（yaoyorozu no kami），意為「八百」（象徵數量眾多）。 「800 YAO」採用多種原料而非單一大米製成的曲，充分釋放了曲的潛力，創造了一種全新的清酒概念——「釀造出與眾不同的清酒」。