酒廠的小型工匠團隊採用精心挑選的原料和世代傳承的技藝，精心釀造清酒。他們的純米大吟釀採用兵庫縣產的山田錦米，精米率達38%；純米吟釀和特別本釀造則採用京都府產的五百萬石米和京之光輝米。他們還提供一些獨特的產品，例如純米吟釀“冬兒獨白”，採用當地產的越光米和著名的阿索比石水釀造。冬季，他們提供新鮮壓榨的未經高溫消毒的清酒，具有獨特的酒麯香氣和新酒的濃鬱風味，限時供應，時間為12月初至次年3月。他們獨特的純米吟釀未經高溫消毒的清酒，裝在球形瓶中，具有濃鬱而深沉的味道，類似於曾經漂浮在久美濱海域的浮球。