福知山是明智光秀所命名並建造的城下町。福地三十二萬字是繼承了傳統釀酒方法的酒廠的招牌產品。該品牌以福知山至今仍在表演的福知山音頭舞蹈中的一句詩句命名，並作為福知山唯一的當地清酒而廣受歡迎。