這家酒廠的名字源自於豐臣秀吉所建造的宅邸「聚樂台」。酒廠位於京都市上京區，正處在聚樂台的原址。正如「泉」（海水）之名所示，這裡擁有豐富的優質地下水資源，自古以來就是清酒釀造、茶道等水相關產業蓬勃發展的地區。

酒廠抽取的地下水與千利休茶道中使用的「銀明水」來自同一含水層，至今仍用於釀造清酒。 「樂酒傳統」體現了酒廠的精神，自創立以來，酒廠始終致力於在京都傳承清酒釀造的傳統。