波音酒造是位於琵琶湖畔、擁有200多年歷史的小型釀酒廠。秉承「古罐新酒」（在傳承傳統的同時嘗試新事物）的概念，第十代釀酒師中井隆和他的三位兄弟以小批量、精心釀造的酒而聞名，他們每年的演變都備受矚目。 「波音」酒造以其優雅的甜度和風味而聞名，傳承自能登藤寺金井太一的釀酒技藝。除了山田錦、備前大町和愛山之外，這裡還有使用滋賀縣特有的釀酒米“渡仙”釀造的酒，讓您可以品嚐到展現每種酒的個性的風味。 ※【波音大吟釀「金井太一式」生酒】3月30日（週六）起發售 ※【純米吟釀酒 ALMOST SHIGA Lakeside】4月1日（週一）起發售