位於伏見的宮古鶴酒造是一家歷史悠久的酒廠，其清酒釀造歷史可追溯至1840年以前。酒廠老闆同時也是首席釀酒師，尤其對於吟釀及以上級別的清酒，他們堅持在嚴格控溫的小型酒罐中手工釀造。此外，他們還採用瓶裝儲存，最大限度地減少與空氣的接觸，從而促進釀造過程中的溫和熟成。宮古鶴清酒選用兵庫縣的山田錦米和京都府的岩井米，並以伏見宮水釀造，口感柔和，具有京都地方清酒的特色，深受資深愛好者的喜愛。