

玉光[玉光清酒釀造所]
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酒名「玉之光」(Tamanohikaru)也是店名,取自紀州熊野速玉神社的「玉」(球)和天照大神(伊邪那岐尊和伊邪那美尊之女)的「光」(光)兩個字。據說,這座神社是祭司賜予的,祈願神社反射神靈的光芒,熠熠生輝。釀酒師精選釀酒專用米,例如山田錦、岡山的大町、京都的三彩等,均直接採購。釀酒師在釀造過程中,會進行精心的“打磨”,確保米粒的白色核心不會被破壞,從而追求優質米的美味。釀酒用水取自桃山丘陵的地下水,釀造出口感醇厚的純米吟釀和純米大吟釀。它還能襯托出各種菜餚的美味,也推薦作為佐餐飲品。冷飲、溫飲或熱飲都能更好地享受米飯的飽滿口感。現在的標誌靈感源自於日全食後,黑暗的世界重見光明的瞬間出現的鑽石戒指。它像徵著我們渴望成為像太陽一樣照亮我們日常生活、不可或缺的存在。
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