作為一家致力於保護稻田的清酒釀造廠，Odayaka品牌透過使用當地有機農戶種植的米來支持他們。當這項措施獲得消費者的認可，並不斷發展壯大，最終帶來銷量的成長時，我們便能迎接各種挑戰，爭取獲得「再生有機農業」（*1）認證，從而促進土壤和周邊環境的健康再生。釀造用水取自我們自家山脈的泉水（軟水）。由此釀造出的清酒口感柔和細膩，與Odayaka（意為「平靜」或「溫柔」）之名相得益彰。