位於滋賀縣湖南市湖西的北島酒造成立於1805年，始終致力於釀酒。儘管二戰期間一度停產，但兩百多年來，酒造一直使用近江產區的米和水進行釀酒。酒體製造過程中，酒體採用鈴鹿山脈柔和細膩的地下水，釀造出清澈柔和的酒香。秉承著祖先智慧與自然環境結合的傳統釀酒技法，北島酒造將繼續追求並推廣酒獨有的細膩風味、與食物產生的美妙化學反應，以及與時俱進的理想酒品。北島酒造不僅傳承傳統，更不斷創新發展。歡迎與我們一起探索全新的酒世界。