位於滋賀縣江南市湖西町的北島酒造，創立於1805年，一直致力於釀造清酒。儘管二戰期間生產一度中斷，但他們200多年來始終堅持使用近江米和水源釀造清酒。釀造過程中，他們採用鈴鹿山脈醇厚柔和的地下水，使清酒口感清澈柔和。秉承先祖智慧與自然環境融合的傳統釀造技藝，他們將繼續追求並推廣清酒獨有的細膩風味、與食物的完美融合以及與時俱進的理想形態。他們不僅傳承傳統，更不斷創新。誠摯邀請您與我們一同探索清酒的新世界。