位於滋賀縣湖南市湖西的北島酒造成立於1805年，始終致力於釀酒。雖然二戰期間一度停產，但兩百多年來，酒造一直使用近江產區的米和水進行釀酒。酒造過程中，酒廠使用鈴鹿山脈的柔和地下水，釀造出清澈柔和的酒香。秉承著祖先智慧與風土結晶的傳統釀酒技法，酒廠將繼續追求並傳播酒獨有的細膩風味、與食物的奇妙化學反應以及與時俱進的釀酒理念。酒造廠不僅傳承傳統，更致力於發展。我們將與您攜手，共創酒的全新世界。