這家酒廠創立於1675年，是伏見歷史最悠久的酒廠之一，也是「濁酒」和「陳釀酒」的創始者。酒廠面對鳥羽築道，曾是京都貴族前往西部諸國的下榻之處。酒廠名為“月之桂”，由貴族阿奈永庵小路所起，他寫道：“夜夜在皎潔的月光下汲取桂川之水，我將世代繁榮昌盛。” 眾多文人墨客都對它讚譽有加，它也被稱為“文人酒”。這家酒廠尤其註重釀造具有「季節性」和「個性」的清酒。