北川本家的釀酒技藝自江戶時代起傳承至今已逾360年。這份深厚的傳統和先輩的教誨，至今仍反映在我們日常的清酒釀造中。為了釀造出真正優質的清酒，北川本家的優勢在於，它既尊重先輩的教誨，又積極融合最新的科技。