当蔵は徳川慶喜が第15代将軍に就任した幕末の慶応二年（1866年）に福井市大和田地区に創業し、 約150年の歴史があり、現当主で5代目となります。近年は酒類の多様化で、若い方の日本酒離れも懸念されていますが、そんな今だからこそ日本酒の楽しみを知っていただきたいと思っております。「伝統はしっかりと受け継ぎ、お客様に喜んでいただくチャレンジをどんどんする」それがこれからの酒造に求められる使命だと思っております。