Assemblage Club
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オーナー
株式会社リーフ・パブリケーションズと京都の酒蔵3蔵で開発・製造したアッサンブラージュによる⽇本酒「Assemblage Club」。
アッサンブラージュとは、ワインにおいては原酒をブレンドする伝統的な技法を指し、フランスやイタリア、スペインなどでは主流の作り⽅です。掛け合わせでしか⽣まれない複雑な味わいや⾹りがあるからこそ、ボルドーワインやシャンパーニュは今も昔も世界の代表的な存在となっています。⽇本酒においても味を積層させたり、⾓をまるくしたりとアッサンブラージュでしか出せない味がある事がわかってきました。杜⽒による発酵の技術に加え、アッサンブラージュの技術によって⽇本酒の味わいをますます広げることが可能です。
酒蔵を越え、掛けあわせる奇跡のブレンド。アッサンブラージュの世界をお楽しみください。
完了
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