遠く万葉に｢熟田津（にぎたつ）｣と謳われた伊予・道後の名をいただき、「仁愛なる喜び多き津」の意を込めた銘酒「仁喜多津(にきたつ)」は、長きに亘る歴史の中で磨きあげられてきた酒造りの伝統と、蔵人たちの巧みな技が生きる銘酒です。