商人の町として栄えた高山で、町の歴史とともに歩んできたのが1623（元和9）年創業の「平瀬酒造店」北アルプスのまろやかな伏流水と飛騨で栽培された酒米にこだわり、酒造りを行う。代表銘柄は久寿玉。おめでたい席などで飾られる「薬玉」に由来。地元で愛され続けている酒蔵です。