『地産地醸』をスローガンに地元・香芝産の原料米のみで醸造した正真正銘の地酒シリーズです。地域で栽培された米で、地域の酒蔵が酒を造り、それを地域、全国、そして世界に向けて販売する。香芝マインドシリーズの製造プロセスには、「地元農業の振興」、「酒造りを通じた伝統技術と文化の継承」、「世界に向けた日本食文化の発信」という目的があり、これらプロセスに携わる人々に「やりがい」や「誇り」、そして「利益」をもたらすことで、将来にわたって持続可能な生産体制を構築したいという願いが込められています。これは、近年、国際社会の共通目標とされるSDGsの理念にも一致する取り組みです。