江戸時代創業の吉岡蔵（小浜市中井）と逸見蔵（若狭町熊川）が、1965（昭和40）に合併し、小浜地区唯一の酒蔵・わかさ冨士として歴史を繋ぐ。のちに合併前の吉岡蔵の子孫が中心となり事業を継承し、2016年（平成28）に小浜酒造を立ち上げました。かつての酒蔵の名が残る銘柄「わかさ」のなかで「純米吟醸わかさ」は、世界から注目を集める地酒のひとつ。酒米は地元で育まれた五百万石、仕込み水には蔵前を流れる南川の清らかな伏流水、そして県内で開発された酵母（FK801-C）で醸すオール福井県産。精米歩合は55%、フルーティーな香りが印象的でやや甘めのやわらかな飲み口。酒ソムリエ協会が毎年開催している酒品評会「ルクセンブルク酒チャレンジ2022」の「純米吟醸部門」にて最上位プラチナ賞を獲得、世界最大規模・最高権威のワイン品評会「International Wine Challenge 2021」の「SAKE部門 純米吟醸酒部門」では大会推奨酒に選ばれました。