かつての関白・豊臣秀吉が建てた邸宅「聚楽第」より銘名しました。蔵のある場所(京都市上京区)が聚楽第の跡地に位置しており、この一帯は出水という地名が残されているように、良質で豊富な地下水に恵まれたところで、古くから酒造りや茶道など水に関する産業が栄えた地域でした。
千利休が茶の湯にも使ったといわれる「銀明水」と同じ水脈の地下水を汲み上げ、現在も仕込み水として使用しています。「洛中伝承」の言葉には、洛中における酒造りの伝統を守り続ける当蔵の創業以来の精神が込められています。