日本酒とは到底思えない、32年の月日が育んだ奇跡的な美しい琥珀色の透明感を漂わせ、香りは複雑でいて芳醇。「甘味」「酸味」「苦味」「旨味」様々な味覚が一体化した芳醇な味わいは、熟成古酒としてまろやかさやコクがありつつ、長期熟成によりフレッシュ感も残る絶妙な仕上がり。「カラメルのような甘味」と「ビターチョコレートのような苦味」「フルーティーでありながらスパイシーな深み」が複雜に絡み合い、通常の日本酒では味わえない奥深い味わいです。また、口当たりは非常にスムースで、なめらかな舌触りがしっとりと旨味を感じさせ、舌の上をシルクのように流れます。一口飲めば「おっ」と思わずため息が漏れてしまう、極上の味わいになります。「神佑宝」は純米古酒の濃熟タイプであり、冷しすぎは禁物です。濃熟タイプは一般的には室温ですが、その個性と好みに合わせて少し冷やした状態や、ぬるめのお燗（42℃）で素晴らしく豊かな味わいの酒になります。

With 32 years of maturation, this sake boasts a mesmerizing amber clarity and an unparalleled depth of flavor, making it almost unrecognizable as traditional sake. Its complex aroma and the harmonious balance of sweetness, acidity, bitterness, and umami create a refined tasting experience. As a well-aged koshu, it offers remarkable depth and richness while maintaining an astonishing freshness. The interplay of caramel-like sweetness, bitter chocolate-like depth, and fruity-spicy complexity results in a silky-smooth texture that glides effortlessly across the palate. "Shinyuho" is a deeply matured Junmai Koshu, best enjoyed at room temperature, slightly chilled, or gently warmed to around 42°C to fully reveal its intricate layers.

32年長期熟成古酒「神佑宝」

【創立150周年記念酒・参拾弐年長期熟成古酒「神佑宝」】明治八年創業(1875年)　清酒「清泉川」創立150周年記念に満を持してリリース　奇蹟の琥珀色をまとった三十二年長期熟成古酒「神佑宝」Vintage 32nd year by The Shinyuho 　参拾弐年長期熟成古酒「神佑宝」とは、神様から頂いた大切な宝物です。この想像を超えた香りや味わいは、希代の存在価値であり幻の逸品です。