皇室縁のバラ・プリンセスミチコから分離・培養された花酵母を用いて造った純米吟醸です。プリンセスミチコ酵母の特徴は、マンゴーやリンゴ、バナナを思わせるような華やかな果実香。味幅の有るやわらかな味わいが調和した、気品溢れる美酒に仕上がりました。