山口県産山田錦を50％に精米。南国のフルーツを思わせる華やかで上品な香りと口当たりが特徴的。優しい甘味と酸味が口いっぱいに広がります。雑味のないさわやかな味わいは料理の旨みを際立たせてくれます。