最高峰の酒米と言われる兵庫県産特A地区三木市吉川町産の「山田錦」。このお酒は桐畑様に丹念に育てていただいた契約栽培米を使用して40％まで磨き上げ吟醸酵母と軟水の地下水を用いて小仕込みで丁寧に醸造しました。香り豊かな果実を思わせる芳醇な香りとフルーティで心地の良い甘みがが広がり、エレガントで綺麗な米の旨味と上品な酸味がスッキリとした余韻をもたらします。軟水の良さと、最高峰の酒造好適米「山田錦」の個性が調和した限定醸造酒です。華やかなな香りに包まれ、フルーティでありながら骨格のあるエレガントな味わいを存分にお楽しみください。