フランスブルゴーニュの白ワイン酵母を使用することで柑橘類にも似たフレッシュな香りや瓶内二次発酵由来の甘く香ばしい香りと深く複雑な味わいが特徴的です。濃淳なアビス原酒を瓶内二次発酵させる事により、アビスに相応しい理想的な泡を表現しています。ガス圧は一般的なスパークリングワインと同じ3GV（ガスボリューム）に設定しており、本格的な発泡性日本酒といえます。