白嶺の仕込み水「不動山水」を感じる柔らかく綺麗な口当たりで、思わず杯を進めてしまう大吟醸です。ハクレイ酒造が創業190年を迎えた2022年、記念酒として発売された特別感ある純米大吟醸酒は、数々の賞に輝いた「純米大吟醸 白吟のしずく」のワンランク上を目指し、契約栽培の地元産山田錦を40%までしっかり磨いて、不動山水で丁寧に作り上げられました。メロンのように華やかでフレッシュな香りで、その味わいは、ふんわりと米の旨みを感じられる、バランスの取れた旨みと酸味が絶妙です。