兵庫県特Ａ地区東条産「山田錦」を全量使用し、厳冬に大吟醸専用蔵での小仕込みで丁寧に仕込みました。「造りの優れた日本酒は適度な熟成によって至高の旨味を得ることができる」という考えのもと、本酒は、蔵元の冷蔵庫の奥深くで三年以上の歳月を経て、ようやく出荷するものです。流行に捉われることなく、昨今多い甘く華やかな香りのお酒ではなく、昔ながらの吟醸酵母を使って仕込みました。鼻につくことのない優美な香りと柔らかく上品な米の旨味を感じていただける至芸の逸品です。※アルコール度数は16度以上17度未満です。