上質で品のあるフルーティー豊かな香り、なめらかで優しい口あたり、繊細で透明感高いうまみとキレの良い後味は、お酒好きな方でも納得の味わい。酒米の王様・山田錦と希少米の愛山を使用し丁寧に手作業で仕込んだ限定酒。熟成を経る事により、他にはない滑らかな舌触り、豊かな旨みと香りのハーモニーを奏でられるように低温でゆっくりと発酵させ、搾られたお酒はすぐに瓶詰めを行い−6°で保存されます。直ぐにお飲み頂くのも美味しいですが、寝かせる事で上質な滑らかさや味わいの奥行きが生まれ、熟成を経て生まれた月日は豊かなひとときを生み出します。寝かせる事で相性の良い食べ物も変化しますので併せてお愉しみ頂けましたら幸いです。