純米大吟醸をベースに、京都うまれの酵母「京の恋」と酒米「祝」で仕込まれた「神蔵 クリア」などをアッサンブラージュ。ライチのような弾ける香り・酸味と、とろりとしたコクがなんとも飲みやすい。「初めて日本酒を飲んだ人でも美味しいと感じてもらえるように」と語る松井酒造の酒づくりを存分に味わうことのできる一本です。