Assemblage Club 01 CODE NAME : Taro’は、甘味・辛味・苦味・酸味・うま味のバランスをコントロールして調合しています。まずお酒を口に含むと、透明感のある甘味を感じられます。しかし、隠し味で加えた熟成古酒が味わいの輪郭をキリッと引き締め、案外さっぱりした飲み口です。
瑞々しい透き通るような甘さとキリッとした辛さが混ざり合ったAssemblage Club 01 CODE NAME : Taro’。従来の日本酒の常識を覆す複雑な味わいを設計できるのは、味を立体的に組み合わせられるアッサンブラージュの醍醐味です。