特別純米酒　大和楽

辛口ながら、口に含んだ瞬間に甘味と芳醇な香りが広がり旨味を十分に堪能したあと、後味に辛さの余韻を残すという食中酒に最適です。鯛やカツオのお刺身などの淡泊な味から煮物や焼き魚・焼き鳥や鍋物など幅広い料理に合わせやすく汎用性の高いお酒です。								

このお酒は、愛媛県の詩人・坂村真民先生が晩年大切にされていた「大宇宙大和楽」というお言葉よりいただいた名前で、真民先生のお人柄のように優しく、されど力強さも感じる特別純米酒です。20年以上前に大吟醸酒として当蔵で製造していたのですが、米の旨味を最大限に活かそうという試みで今回は特別純米酒にしました。また、当時のお米は「山田錦」を使用していたのですが、地産地消の考え方を基軸にしている当蔵の考え方に則って、愛媛県の酒造好適米である「しずく媛」を使用する事に致しました。