蒼天伝　特別純米

宮城県の酒造好適米「蔵の華」を使用した特別純米酒。蔵の華は低タンパクでアミノ酸が生まれにくい、シャープな味わいのお酒に向いている酒米です。柑橘のニュアンスを感じさせるグリーン系の香りと、シャープな口当たり、爽やかな酸とややドライな味わいが特徴です。おすすめのペアリングとしてはカツオの刺身など脂の乗ったお魚や、アヒージョなどオイルを使用した料理と非常に相性が良く、脂を切りながら楽しむことができます。軽く冷やしても良し、少し温めてぬる燗にすると酸と甘味が際立ち、また違った印象のお酒になります。

日本有数の港町、宮城県気仙沼市。私たち男山本店はこの街で百有余年の間酒造りを行なってまいりました。「豊かな自然と、豊富な食材に恵まれた気仙沼の蒼い空と海の美しさを、お酒を通して表現していきたい。そして、上質な海の幸と日本酒を一緒に楽しんでいただきたい。」―そのような想いから、私たちは「蒼天伝」を開発しました。蒼い空と海を彷彿とさせる澄んだ味わいと、魚介に寄り添う雑味のない綺麗な酒質を目指し、受け継がれてきた南部杜氏の技を持って醸しています。