UZUME SPARKLING 生 2020

  自然発酵による炭酸ガスをしっかりと感じるまるでシャンパンのような本格派の日本酒 。その年の単一品種の新米だけで丁寧に仕込み、柔らかく搾ったお酒を、瓶内で再び発酵。1本1本手作業でルミアージュ デコルジュマンを行い 細かい泡を生み出しました。加熱処理をしていないDRYタイプの限定品。従来の活性にごり酒ともガス充填タイプとも異なるクリアな味わいをお楽しみください。

伊藤酒造が醸す「鈿女（うずめ）」の名称は、日本神話に登場する芸能の女神・天鈿女命の名に由来します。伊勢神宮が鎮座する神話の地に蔵を構える伊藤酒造は「芸能、笑いと和みの女神のように、酒宴に華を添える存在でありたい」という想いから、代表銘柄に「鈿女」と名付けました。日常に寄り添う本醸造酒からシャンパンのようなAWASAKEなど、豊富なラインナップは日々の食卓を明るく彩るでしょう。流行に左右されず、徹底した品質管理のもと醸される味わい深い旨味は、国際コンクールにおいても高い評価を得ています。