神蔵 幾歳 無濾過・無加水・生酒 熟成酒

松井酒造が誇る神蔵を幾種類にも渡り調合しています。5年熟成から8年熟成まで、熟成期間が異なる吟醸造りの神蔵を、酒別も純米酒から純米大吟醸まで幅広く使用し、妥協を許さず繊細にブレンディングしています。調合ののち、味わいが落ち着くようにさらに5年以上熟成させています。熟成期間中は－5℃の氷温冷蔵庫で全てを保管、無理なくゆっくりと熟成を進ませることで、微かにかぐわしく、甘く複雑な香りを維持させています。氷温熟成生酒ならではの丸みや柔らかさ、口に含むと多層に重なったうま味のレイヤーが口内でほどけていき、ほのかな熟成香を楽しむことができます。門外不出の超限定酒です。

無濾過・無加水・生酒にこだわる、松井酒造の代表銘柄です。主に京都産の酒米を使い、吟醸造りによって華やかな香りとたしかな米のうまみを引き出しました。日本酒ビギナーの方には飲みやすく、日本酒通の方を唸らせる自信作となっています。年間を通じてお酒造りを行う「四季醸造」によって常にしぼりたてのフレッシュな神蔵を送り出しています。